みなさんこんにちは。いつも読んでいただきありがとうございます。

台風の被害はなかったでしょうか。場所によっては線状降水帯の発生で大変な雨になったところもあるようです。筆者が住んでいるところは雨も大したことがなく、今日は台風一過でまた暑さが戻ってきました。

みなさん柚子胡椒はお好きでしょうか？筆者は大好きで焼肉にちょっとつけたり、餃子のタレに少しつけたり冬になれば鍋の薬味に使ったりよく使います！

今回は鶏もも肉に柚子胡椒をもみ込んで味付けし焼いてみました。柚子胡椒のさわやかな香りと辛さがなんともいえない美味さでした。

今回は赤い柚子胡椒を使いました。ちょっと珍しいかもしれませんが熟した唐辛子で作ったそうです。

香りと辛さがは変わらない気がしましたが色が赤くつくので辛そうに見えますね。