今夜は冷しゃぶを作りました。

先日いただいた水なすを薄く切って皿に並べ、その上に大好きなカイワレダイコンをひき、ラップをして冷蔵庫でキンキンに冷やします。

鍋にお湯を沸かし沸騰させないようにしながら、豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を茹でていきます。火を通しすぎると固くなるので予熱も考えて色が変わったら取り出してペーパータオルで水分をとります。

冷蔵庫から冷やしておいたお皿を取り出し肉をのせて大葉のみじん切りをのせ、タレをまわしかけて完成！キンキンに冷えたビールでかんぱ〜い🍻

タレは醤油、酢、ごま油、を適量混ぜたものです。

ニンニク醤油でも美味しいし、ごま油の代わりにニンニクオリーブオイルでも美味しいです！